预制菜行业 | 一文读懂SRT如何反哺“从田间到餐桌”每公里服务的价值+

导语

通过本文,我们将重点为您解答:

✔  万亿级蓝海市场的“预”与“制”?

✔  从原始食材到成品预制菜,SRT如何成为每个服务环节的重要参与者?

✔  SRT产品及解决方案为预制菜行业客户疏通了哪些堵点?


3月16日,为更好的促进中国预制菜产业健康发展,由预制菜在线主办的“中国预制菜产业发展大会”在北京大红门国际会展中心召开。SRT携气调包装检测展示方案参加此次大会,与业界共同探讨预制菜生产的核心痛点问题,并分享最新研发成果和项目经验。


近些年,随着预制菜行业规模的涨势不断,越来越多预制菜企业开始借用自动化、智能化的工具,来实现标准化生产,以提升产能、保证食品安全等。SRT在时刻洞察市场需求的同时,凭借技术领先优势,聚焦创新、专业、安全、绿色等特点,不断推出适应性更强的产品设备及综合方案,以强力的技术升级和综合方案服务能力为预制菜产业蓄势添能。


万亿级蓝海市场

自动化/智能化生产带来新一轮“餐桌革命”


2024年,《政府工作报告》提出,培育发展新质生产力,进一步引导预制菜产业研发、生产及推广步入全新阶段;预计到2026年,预制菜市场规模将达10720亿元,有望成为下一个百舸争流的万亿级市场。


庞大的市场“巨婴”嗷嗷待哺,不断推动着上下游预制菜装备的科技变革。作为较早布局预制菜领域的软体科技企业,SRT注重“预”与“制”两大核心领域的拆分,并围绕新功能、新材料、新装备的设计与开发,以此实现对客户需求以及市场动向的快速响应。目前,从原材料的采摘、预处理集散分选包装,到深度加工(成品的检测、装盒/箱),再到预制菜的仓储物流,最后到营业终端,每个自动化、智能化的环节都能看到SRT的身影。


01预:食材用料源头干预 预先自动化


预制菜是推动农产品食品化、工业化,提高“三农”附加值的重要手段,原材料供应地的现代化建设,直接影响着整个预制菜产业的可持续发展。


SRT自成立之初已经涉足现代农业领域。其中,由SRT自主研发,模仿海星设计,并能模拟人手的柔性夹爪已经被广泛应用到自动化的农田采摘、果蔬分选、肉食速冻品转运等环节,成为打造“现代智能工厂”的重要参与者,助力食品行业客户完成“从食材用料到成品输出,每一份菜品都安全可追溯”的餐桌革命。


【食品行业柔性抓取展示方案】


02制:制程标准化,开创更多应用场景


SRT坚定不移地认为预制菜生产是一场上游与下游的“榫卯结合”,就像一只鸡要从最初的肉类清洗开始,历经分割、配料、检测、包装、冷藏、运输等,才能成为餐桌上的一道黄焖鸡预制菜肴,这就说明全产业链都亟需更加专业化、智能化、绿色化的装备及产线。


基于此,SRT通过长期的客户合作,在软体机器人技术应用的基础上,不断加大对食品标准化生产线的研发投入,通过建造普适性更强的生产操作空间,满足客户“只需借助少量人工即可完成全流程生产”的需求。


在食品自动化包装领域,SRT拥有全自动装箱视觉检测整体解决方案、移载机器人应用平台等,通过模块化的设计可以满足不同预制菜企业的差异化需求。其中,在本届“预制菜产业发展大会”上展出的气调包装视觉检测方案,主要应用于对食品包装后的品质检测,剔除不良品。设备可以对食品盒封边异物(各类毛发等)实现精准检测。同时,对食品盒表面标签纸字符、图案裱花以及读取一维码等缺陷部位的多样性、不一致性拥有更高的检测精准性,漏检率≤0.01%。


【气调包装视觉检测展示方案】


在预制菜物流仓储领域,SRT开拓了预制菜全自动化产线,拥有预制菜拣选解决方案、全新一代“货到人”仓储物流解决方案和团餐预制菜全自动分选包装解决方案等,实现各类食品和果蔬的自动化分拣和包装。



堵点变靶点

“靶向”创新赋能预制菜产业迸发更强活力


从大众化单品到个性化的产品加工,赋予了自动化产线持续向科技创新、技术创新方向发展。但长久以来,预制菜因生产时间跨度长、加工工艺技术落后、国产设备制约、溯源难等,造成管理上、人员应用上,以及业务流程上的众多堵点问题,乃至长久无法有效疏通。


在此背景下,SRT注重产品开发的“靶向”创新,满足客户的点对点和一站式合作需求。为此,除柔性夹具产品及解决方案外,SRT还拥有一系列的智能化装备,如智能穿梭车、拆零拣选工作站、拆码垛机器人等,辅助SRT完成对预制菜客户“靶向”需求的精准直击。


例如,某团餐企业通过采用SRT“货到人”仓储物流系统,实现了1000家食品连锁门店及中小学校单日5万份的团膳供应。除此之外,在持续的产品创新中,SRT产品及解决方案帮助客户化解了以下生产堵点,赋能预制菜产业迸发出更强活力。


成果展示 

1消退长期依赖国外进口设备导致的“水土不服”现象,自主研发出更适合国内预制菜企业的生产设备或产线;

2利用自身的软体机器人技术优势,在生鲜预制菜行业解决了异形易损物品的自动化搬运分拣难题;

3预制菜自动化产线减少了人员接触,品质把控性更强,食材安全全程可追溯;

4产品适用于无尘净化车间、冷藏车间作业,提高了食材的加工效率,同时降低了因各项支出成本造成的菜品溢价;

5更加灵活的生产空间便于应对未来预制菜市场需求发生变化时,能够快速应对,随时结合爆款菜品调整产线;

6产品及解决方案深度对接农业与食品生鲜行业,向上反哺食材源头供应体系,向下巩固预制菜品标准生产。


目前,纵观整个食品领域,SRT已经助力许多大型客户完成了产线的建设和与升级,项目涵盖速冻包子/面团/馒头/蛋饺分拣、水产鱼类配重、袋装方便面包装产线、油条机设备产线、冰激凌分选产线等众多项目。其中,冰激凌分选产线帮助客户将原产线的良品率直接提升至99.9%。


一路披荆斩棘,SRT的终极愿景是利用产业链“从田间到餐桌”每公里服务的价值+,为广大行业客户打造“舌尖上”的智能型放心工厂。

咨询热线: 400-186-7770

商务洽谈: srt@softrobottech.com

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